食品冷冻干燥机在蜂王浆加工中的综合应用

蜂王浆冷冻干燥机，是为处理蜂王浆这类高价值、热敏性天然滋补品而设计的冷冻干燥机设备。蜂王浆富含蛋白质、维生素、王浆酸等多种生物活性物质，对温度极为敏感。传统的高温干燥方法会破坏其营养成分。

蜂王浆冻干工艺流程：将预处理后的新鲜蜂王浆装盘放置在设备搁板上进行深度预冻，，使其内部水分完全结晶固化。随后，在真空，加热，使蜂王浆中的固态水不经过液态直接转化为水蒸气并被冷凝器捕获。得到含水量低的多孔海绵状蜂王浆冻干粉。

蜂王浆冷冻干燥机由冻干舱体、制冷系统、加热系统、真空系统以及电控系统组成。冷冻干燥机在低温、贫氧环境下进行，尽量地保留了蜂王浆中的热敏性活性成分。冷冻干燥机冻干后的蜂王浆产品呈疏松多孔结构，复水性好，便于冲泡。

蜂王浆冷冻干燥机已广泛应用于保健品、医药及食品工业。通过FZG系列冷冻干燥机制作的蜂王浆冻干粉，可直接作为原料，也可进一步加工成冻干蜂王浆含片、冻干蜂王浆胶囊、冻干蜂王浆固体饮料等多种形态的产品。