田枫冻干机厂家简述晒干三七与冻干三七的区别
添加时间:2017-10-23 09:38:59
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三七又名田七,由于三七同为人参属植物,而它的有效活性物质又高于和多于人参,因此又被现代中药药物学家称为“参中之王”。传统的三七一般采用晒干方式制备,随着真空冷冻干燥技术的不断发展,利用冻干机制备的三七冻干片、三七冻干粉逐渐被大家认可。
今天,小编就“以身试冻干三七”,给大家呈现一下,晒干三七和冻干三七味道上的区别。
冻干三七:新鲜三七经过清洗后,采用田枫冻干机,在零下超低温真空状态下,利用升华原理,使预先冻结的水分直接升华去除。在真空冷冻干燥过程中三七皂苷得以最大限度的保留,活性酶、挥发油留存率极高,微量元素以游离状态存在。冻干后三七含水率较低,性状与新鲜三七相近,呈膨化状态,颜色鲜活光泽,复水率高,可当鲜三七使用。
晒干三七:太硬了,太硬了,真的太硬了!恕小编无能为力,实在是没有办法咬动,只好让药店直接打成三七粉。
用手指蘸三七粉放于舌尖,抿嘴品尝,苦,这是最直接的味道,然后慢慢的开始回甜。这也是三七粉最基本的味道变化。
小编总结:
晒干三七:
1、晒干三七味苦,略微回甜。
2、晒干三七由于质地坚硬,所以食用起来十分不便。只能去药店请人打粉,或者直接购买三七粉。
3、水洗晒干三七头的表面,就算洗净后依然还是能看到有些泥土清理不干净,在一定程度上会影响口感,心理上也会有一定的抗拒。
冻干三七:
1、冻干三七易粉粹,家用豆浆机就能打粉。
2、冻干三七的味道比晒干的浓郁,而且没有泥沙夹杂的味道。
3、吃法多样,可以泡水,可以直接打粉,可以炖汤,还可以像饼干一样嚼食。
4、冻干切片是看得见的三七头切片,让您买到货真价实的好三七。
5、易保存:质轻、干燥、含水量低,常温下能长久储存,不易霉变虫蛀。
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