冻干机（冷冻干燥机）在制作冻干冬虫夏草方面具有应用优势，众所周知，新鲜冬虫夏草相对于烘干冬虫夏草品相更好，金黄饱满，而且营养价值更高。传统高温烘干（虫草素损失约50%，腺苷损失约40%），使其原有的营养流失严重。而冻干冬虫夏草能够有效保留鲜虫草中中90%以上的虫草素、90%以上的腺苷以及虫草多糖、矿物质、蛋白质等热敏成分。
冻干技术通过低温真空干燥，有助于延长了冬虫夏草的保质期，解决了鲜虫草在常温下易变质的难题，使其更易于储存和运输。具有抗病毒、增强抵抗力、改善能量代谢、护肺养肾等功效。
冷冻干燥的过程是先在低温下对虫草预冻，使鲜虫草中的水分由液态结为了固体冰晶，固定了细胞结构。冻干虫草呈多孔结构，形态变化相对较小；又因为是快速冷冻和真空脱水，很好的抑制虫草素（多高温敏感，易分解褪色）的褪色，冷冻干燥虫草保留了天然淡金黄色。
SFD中试型食品冻干机也叫中试型冻干机，除了可以冻干鲜虫草之外，还可以制作冻干人参、冻干佛书、冻干灵芝等中草药。真空冷冻干燥技术克服了传统高温烘干的局限性，既保留了中草药中的营养成分，还延长了保质期，为中药材的保存和加工利用开辟了新的方式，为药材加工工厂制造高附加值更高的冻干产品。
