冻干案例

制冷设备：TF-HFD-4茶叶冻干机

   茶叶冻干技术是基于水相三态（液态、固态、气态）在不同温度和真空下相互共存或转换、利用升华原理对茶叶进行预先低温冷冻结成固态，而后在真空环境下把固态的冰不经液化直接升华除去，得到保留营养成分含水极少的冻干茶叶制品的加工方法。茶叶冻干技术是在超低温和真空环境下干燥运行，微生物的生长和酶的作用基本无法进行，氧气极少易氧化的物质得到了保护，水分升华后，茶叶物质剩留在冻结时的冰架之中，干燥后体积几乎不变、呈疏松多孔的海绵状，内表面积大，复水性好。因而茶叶冻干保存原有的营养成分和色、香、味、形等基本不变。

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