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冷冻干燥机在冻干乳制品的应用

时间:2025-05-30   访问量:1054

  乳品工业的发展具有悠久的历史, 但长期以来人们公认只有奶油和干酪可以长期保存,一直到20世纪初,乳粉类产品才逐渐出现,当时的干燥设备和技术的发展非常滞后导致乳粉类产品质量较差。而现在冷冻干燥机制作的冻干奶粉不仅能长期保存乳制品,还能更好的天然保留乳制品中的蛋白质、矿物质、维生素营养物质。

对比

冻干乳粉

喷雾干燥乳粉

营养保留

营养成分损失少,活性物质保留较好

部分热敏性营养成分损失

溶解性

容易溶解,粉末细腻

容易溶解

口感

口感细腻,接近鲜奶

口感稍逊,略带干燥味

颗粒形态

粉末松散,颗粒均匀

粉末较细,颗粒较小

FD冻干技术是一种低温脱水工艺,不破坏乳制品结构,通过物理升华去除水分并将其转化为粉末。避免了传统高温处理导致的营养流失,使乳制品中的活性物质(如免疫球蛋白、益生菌和生长因子)得以完整保留。冻干乳制品无需冷藏即可长期保存。冻干乳制品可随时随地冲泡饮用遇水速溶

图片 1.png 

们对健康的关注增加,天然富含活性成分的功能性乳制品成为趋势,而冻干乳制品保留了乳制品原有的营养物质,无需后续复配。TF乳制品冻干机操作简单,显示屏触控操作,还带有远程监控功能,FZG系列冻干机不仅能用于冻干乳制品,还能用于冻干水果、冻干蔬菜、冻干阿胶、冻干石斛等。


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